Produits du terroir

Le boeuf limousin (label rouge) est un élevage garantissant qualité et traçabilité, tout comme le veau de lait, l'agneau limousin et le porc fermier limousin ; sans parler des produits de basse-cour (foie gras d'oie et de canard)... et des poissons d'eau douce (truites, sandres...).

Les producteurs et laitiers-fromagers corréziens ont perfectionné des savoir-faire traditionnels pour réaliser des produits de qualité. Goûtez leurs spécialités fromagères : la Feuille du Limousin, fromage de chèvre fermier au lait cru... la Fôte des Bergères... sans oublier les traditionnels fromages au lait de vache.

Tout au long de l'année, le sol corrézien produit des fruits et légumes de qualité : châtaignes, pommes AOP du Limousin, noix AOP du Périgord, fraises, framboises, poires, pêches, myrtilles... sans oublier en saison les cèpes, girolles et truffes.

En Corrèze, la diversité, la richesse des productions de fruits et une nature préservée vous donnent l'embarras du choix pour votre confiture à base de fruits, de pissenlits ou de votre miel toutes fleurs, d'acacia, de châtaignier, de pissenlit, de forêt...

La richesse des productions corréziennes offre une diversité de produits transformés et conserves à base d'oie, de canard, de boeuf, de cochon, d'escargots... mais aussi de l'huile et du vinaigre de noix, du vinaigre de miel, des pâtes sèches, des tisanes, des biscuits, gâteaux...

Le vignoble corrézien produit des vins de qualité : vin de Paille (liquoreux), Mille et Une Pierres et coteaux de la Vézère qui ont obtenu l'AOC en 2017 et évoluant vers le bio ! Pour l'apéritif et le digestif, des fabriques artisanales utilisent les saveurs des fruits et plantes aromatiques de la région : prunes, mûres, noix, châtaignes... et plusieurs brasseries proposent de la bière artisanale, locale et souvent bio.

En Corrèze, les produits locaux non alimentaires sont diversifiés. Vous trouverez des fleurs, des plantes ornementales, du mohair, de la laine, des savons, des huiles essentielles, etc. De quoi égayer votre environnement et vous faire du bien.