A l'abri des rochers du Deiro, un animal discret et fascinant se cache : la Loutre d'Europe. Elle se nourrit de poissons, mais surtout d'amphibiens ou d'écrevisses. Cet animal, qui passe beaucoup de temps à jouer, est un témoin de la qualité de l'eau et de la préservation du milieu. Jadis prisées par les piégeurs pour sa fourrure, les loutres avaient quasiment disparu. Aujourd'hui, la loutre est présente sur l'ensemble des cours d'eau.