Le Chef compose au gré des saisons, une cuisine actuelle, goûteuse en sélectionnant au maximum ses produits et en privilégiant les producteurs locaux.
Le restaurant propose le service du vin au verre. 8 vins différents sont proposés à la dégustation et conservés grâce à un procédé unique qui maintient les qualités organoleptiques.
Spécialités Gaillardes:
Terrine de foie gras de canard et jarret de cochon confit-
Pavé de boeuf du Limousin façon Rossini-Foie gras poêlé et sauce aux truffes noires du Périgord
Fermeture 1 semaine en février, 2 semaines début juillet et 2 semaines en octobre
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