Brive-la-Gaillarde sait cultiver l'art du bien vivre. Les foires grasses se déroulent de novembre à mars sous la Halle Georges Brassens : canards, chapons, foie gras, truffes y sont à l’honneur.
Ici, que des palmipèdes gras de qualité !
Un jury d'experts et professionnels récompense les meilleurs canards et oies gras entiers, foie gras frais, chapons.
C’est donc l’occasion de rencontrer les producteurs, de participer aux dégustations et de revenir avec des recettes de plats de fête. Lors de la foire des rois qui remonte à 1796, les visiteurs peuvent mettre en conserve gratuitement leur foie et déguster une galette géante.
Si vous n'avez pas l'âme d'un cuisiner, pas de problème ! Pendant les Foires Grasses de Brive, vous avez aussi la possibilité de ramener des bocaux et conserves de confit de canard, de cous d'oies farcis, de foies gras et passer vos commandes de volailles pour vos réunions de famille.
Le calendrier des foires grasses 2022-2023 :
- 19 novembre 2022 : foire grasse d'ouverture (annulée)
- 3 décembre 2022 : foire grasse oies et canards (foies et bêtes entières)
- 10 décembre 2022 : foire grasse avec concours primé aux chapons
- 7 janvier 2023 : foire des rois avec mise en boite gratuite et concours primé aux truffes (annulée)
- 4 février 2023 : foire grasse primée oies et canards (foies et bêtes entières)
- 4 mars 2023 : foire grasse des commerçants et producteurs de gras
Renseignements :
Tél : 05 55 18 16 46 ou 05 55 18 16 50
www.brive.fr
www.facebook.com/foiresetmarches
Découvrez aussi toutes nos spécialités et produits corréziens.
Vos questions fréquentes
Les Foires Grasses se déroulent à Brive-la-Gaillarde, sous la halle Georges Brassens, en plein coeur de la ville.
Une charte de qualité garantit la traçabilité des produits, un gavage traditionnel au maïs-grain et autres exigences. Elle a été mise en place par la Ville de Brive, les chambres d’agriculture de la Corrèze, du Lot et de la Dordogne, les directions des services vétérinaires et les syndicats de producteurs.
