Brive-la-Gaillarde sait cultiver l'art du bien vivre. Les foires grasses se déroulent de novembre à mars sous la Halle Georges Brassens : canards, chapons, foie gras, truffes y sont à l'honneur.
Ici, que des palmipèdes gras de qualité !
Un jury d'experts et de professionnels récompense les meilleurs canards et oies gras entiers, foies gras frais et chapons. Une trentaine de producteurs de la région viennent y exposer leurs plus beaux produits.
C'est donc l'occasion de rencontrer les éleveurs, de participer aux dégustations et de revenir avec des recettes de plats de fête. Lors de la foire des rois qui remonte à 1796, les visiteurs peuvent mettre en conserve gratuitement leur foie et déguster une galette géante.
Si vous n'avez pas l'âme d'un cuisinier, pas de problème ! Pendant les foires grasses de Brive, vous avez aussi la possibilité de ramener des bocaux et conserves de confit de canard, de cous d'oies farcis, de foies gras et passer vos commandes de volailles pour vos réunions de famille.
Le calendrier des foires grasses de Brive-la-Gaillarde 2026-2027 sous la Halle Georges Brassens
- 21 novembre 2026 : foire grasse d'ouverture
- 5 décembre 2026 : foire grasse primée oies et canards (foies et bêtes entières)
- 19 décembre 2026 : foire grasse avec concours primé aux chapons
- 9 janvier 2027 : foire des rois avec mise en boîte gratuite et concours primé aux truffes
- 6 février 2027 : foire grasse primée oies et canards (foies et bêtes entières)
- 6 mars 2027 : foire grasse de clôture
Des truffes et des produits sous charte de qualité
Le marché contrôlé aux truffes fraîches — truffe noire mélanosporum du Périgord se tient tout au long de la saison. Chaque truffe est contrôlée individuellement avant la mise en vente : un gage de qualité supplémentaire, dans l'esprit qui caractérise ces foires depuis des décennies.
Une charte de qualité garantit la traçabilité des produits, un gavage traditionnel au maïs-grain et autres exigences. Elle a été mise en place par la Ville de Brive, les chambres d'agriculture de la Corrèze, du Lot et de la Dordogne, les directions des services vétérinaires et les syndicats de producteurs.
Renseignements
Tél. : 05 55 18 16 50 ou 05 55 24 08 80
www.brive.fr
www.facebook.com/ville2brive
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Vos questions fréquentes
Les Foires Grasses se déroulent à Brive-la-Gaillarde, sous la Halle Georges Brassens, en plein cœur de la ville.
Une charte de qualité garantit la traçabilité des produits, un gavage traditionnel au maïs-grain et autres exigences. Elle a été mise en place par la Ville de Brive, les chambres d'agriculture de la Corrèze, du Lot et de la Dordogne, les directions des services vétérinaires et les syndicats de producteurs.
Les six foires grasses de la saison 2026-2027 ont lieu les samedis matin : 21 novembre 2026, 5 décembre 2026, 19 décembre 2026, 9 janvier 2027, 6 février 2027 et 6 mars 2027.