Spécialités et cuisine corréziennes : le goût du vrai

"Gaillarde" et raffinée, élaborée au fil des traditions, la cuisine corrézienne fleure bon le terroir. Vin de pays rouge et rosé, vin paillé, millassous de pommes de terre, cèpes farcis, farcidures, tourtous, morilles, girolles et truffes accompagnent des viandes savoureuses et des poissons d'eau douce (truites, brochets, sandres...).

A tout cela s'ajoutent des desserts parfumés tels que la "flaugnarde", le "clafoutis", des liqueurs à base de noix, myrtilles, framboises... qui font de la table corrézienne une perpétuelle fête gourmande.

Vous aimerez découvrir...

Aperçu Produits corréziens 100% terroir
Nos produits 100 % terroir

Terre généreuse en beaux et bons produits, la Corrèze affiche une nature gourmande et épicurienne.
Aperçu Recettes corréziennes
Nos recettes corréziennes

Des recettes simples et savoureuses à base de produits du terroir.
Aperçu Les chefs corréziens
Nos toqués de cuisine

Les ambassadeurs de la gastronomie corrézienne
Aperçu Restaurants 100% terroir en Corrèze
Nos restaurants 100 % terroir

Tous animés par une même passion, les chefs du club des hôteliers et restaurateurs et des Logis de la Corrèze vous proposent une cuisine savoureuse et créative à base de produits frais et locaux.
Aperçu Bistrots Origine Corrèze
Nos Bistrots Origine Corrèze

Un cocktail de saveurs, un assortiment de moments conviviaux et un plateau d’animations corréziennes tout au long de l’année !
Aperçu Coins pique-nique en Corrèze
Nos 5 coins sympas pour votre pique-nique en Corrèze

On vous emmène à la découverte de nos cinq spots préférés pour un pique-nique en pleine nature digne de ce nom !
Aperçu Marchés traditionnels en Corrèze
Nos marchés traditionnels

A Brive, Objat ou Tulle, c’est le meilleur de la Corrèze qui s’y donne rendez-vous.
Aperçu Marchés de Producteurs de Pays en Corrèze
Les marchés des producteurs de pays

Composés de producteurs fermiers et artisanaux, ces marchés mettent en valeur la richesse et la diversité des productions corréziennes.
Aperçu Foires grasses de Brive
Les foires grasses de Brive la Gaillarde

Brive la Gaillarde sait cultiver l'art du bien vivre.  Les foires grasses destinées aux amateurs de foie gras et truffes ne manquent pas de charme durant l'hiver.
Aperçu Sites remarquables du goût en Corrèze
Deux sites remarquables du goût pour des mets d'exception

L’AOP Pomme du Limousin et le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère se distinguent par leurs qualités exceptionnelles.
Aperçu Délices chocolatés et gourmandises en Corrèze
Nos délices chocolatés et autres gourmandises

Des chocolats raffinés et autres spécialités pour s'aiguiser les papilles !
Aperçu Meymac-près-Bordeaux ou la fabuleuse histoire des marchands de vins du pays de Meymac
Meymac-près-Bordeaux ou la fabuleuse histoire des marchands de vins du pays de Meymac

Si vous passez par le plateau de Millevaches, vous découvrirez comment Meymac est devenu la "capitale" des grands vins de Bordeaux au XIXème siècle.