La Corrèze vous accueille en toute saison grâce à un réseau de transport accessible, varié et connecté.
Que vous arriviez depuis Paris, Bordeaux, Lyon ou Toulouse, venir en Corrèze est simple. Et une fois sur place, des solutions de mobilité pratiques vous permettent de rayonner dans tout le département, que ce soit en voiture, en train, en car ou même en covoiturage.
La tête de veau est un plat emblématique de la cuisine corrézienne, souvent servi lors des repas festifs ou gastronomiques. Associée au terroir limousin et à l’élevage local de veau fermier sous la mère, cette recette traditionnelle a aussi acquis une notoriété nationale grâce à Jacques Chirac, ancien Président de la République, réputé pour en être amateur.
C’est un dessert corrézien, sorte de pâte à crêpes, cuit au four accompagnés de pommes. Facile, rapide et généreuse, cette douceur rustique se savoure aussi bien tiède que froide. Attention, ce n'est pas une tarte !
Cette galette rustique à base de pommes de terre râpées, agrémentée d’ail, d’oignon et de persil, se déguste aussi bien chaude en plat principal qu'en tranche à l’apéritif. Sa recette commence comme celle des farcidures en râpant les pommes de terre crues sur une grille spéciale.
La mique est une boule de pâte levée pochée dans un bouillon qui se mange avec du petit salé, de l'andouille et des légumes (pommes de terre, carottes et poireaux).
Le tourtou est une galette fine à base de farine de sarrasin, typique de la Corrèze et du Limousin. Autrefois utilisé comme pain dans les campagnes, ce mets rustique et savoureux s'invite aujourd’hui dans les assiettes des gourmands en version sucrée ou salée. Découvrez sa recette et comment le déguster comme un vrai Corrézien !
Découvrez l'ensemble des activités à partager en famille en Corrèze. Vous pouvez télécharger la carte ou la commander ici.
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