Pour la qualité de ses foires aux veaux élevés sous la mère, la cité d'objat a reçu l'agrément de site remarquable du goût.
Elevé dans des fermes familiales, le veau sous la mère est nourri exclusivement au lait maternel.
Sa viande diététique, blanche, légèrement rosée, riche en vitamines et en oligo-éléments est certifiée label rouge. Qu'il soit accompagné de girolles ou farci, c'est un mets de choix d'une grande tendreté à la subtile saveur de noisette.
|
|
 |
En savoir plus : sitesremarquablesdugout.com
Office de Tourisme de Brive Agglomération
Tél. : 05 55 24 08 80
