La Corrèze à l’honneur dans le Guide Michelin 2026
7 restaurants récompensés
Le millésime 2026 du Guide Michelin confirme la vitalité gastronomique de la Corrèze. Avec de nouvelles distinctions et des confirmations attendues, notre département continue de s’imposer comme une destination gourmande de premier plan.
Deux restaurants étoilés confirmés en Corrèze
La Corrèze conserve ses deux restaurants une étoile Michelin : Cueillette, à Altillac et La Table d’Olivier, à Brive-la-Gaillarde. Une reconnaissance qui récompense bien plus qu’une cuisine : un engagement quotidien, une exigence constante, et une véritable signature culinaire.
Le restaurant Cueillette
Devenu à 25 ans plus jeune chef étoilé du Guide Michelin à La Maison d’Uzès, Oscar Garcia a quitté plus tard, en 2021, ses terres toulousaines pour relever le défi de l’hôtel-restaurant Cueillette à Altillac avec sa compagne Julie.
Cette adresse gourmande en vallée de la Dordogne a pour crédo la valorisation de la gastronomie locale et du terroir, en travaillant les produits issus de son propre verger-potager et des meilleures fermes alentours.
Tout n’est qu’élégance, délice et créativité dans les assiettes, la clientèle se pressant au superbe manoir pour goûter au talent d’Oscar ! Etoile Michelin depuis 2024.
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La Table d'Olivier
En plein cœur historique de Brive-la-Gaillarde, La Table d’Olivier est devenue «the place to be» gastronomique.
Pierre et Fanny Neveu se plaisent à bousculer la tradition avec une cuisine audacieuse et inventive de l’entrée au dessert, plus un brin de fantaisie avec des fleurs pour sublimer les produits frais de saison.
Belle récompense à la clé avec 1 étoile au Guide Michelin depuis 2014 !
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Cinq Bib Gourmand en Corrèze
Le Bib Gourmand, distinction valorisant les restaurants offrant un excellent rapport qualité-prix, continue de mettre en lumière la richesse culinaire corrézienne.
La Corrèze conserve trois Bib Gourmand, preuve d’un ancrage solide dans cette catégorie, et deux établissements rejoignent la sélection Bib Gourmand et viennent enrichir le paysage gastronomique corrézien : L’Épicurieux, à Bar et Monsieur Robert, à Saint-Robert.
Ces nouvelles adresses illustrent une cuisine de terroir moderne, accessible et créative.
L'Épicurieux
En pays de Tulle, à Bar, L’Épicurieux porte bien son nom ! Repris il y a seulement quelques années par le chef Thomas Ceaux et sa compagne Pauline Gane, le restaurant incarne une nouvelle génération de tables : exigeantes, accessibles et profondément ancrées dans leur territoire.
Dans une salle lumineuse ouverte sur la vallée, ou en terrasse aux beaux jours, l’expérience se veut à la fois simple et soignée. Ici, on vient autant pour la qualité de l’assiette que pour l’ambiance : chaleureuse, simple, presque comme à la maison… mais avec ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence.
Le chef y développe une cuisine semi-gastronomique, créative et de saison, qui met en valeur des produits frais et locaux, avec toujours ce souci d’équilibre entre finesse et générosité.
Monsieur Robert
Au cœur du village de Saint-Robert, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, Monsieur Robert incarne une certaine idée de la cuisine de terroir revisitée.
Derrière cette table, un duo néerlandais : Tom Houdijk, chef formé à l’international, et Sarah van Baardewijk, qui accueille et orchestre la salle. Ensemble, ils ont fait le choix de poser leurs valises en Corrèze pour y proposer une cuisine à leur image : exigeante, sincère et ouverte sur le monde.
Dans un cadre plein de charme, où les classiques sont subtilement modernisés sans jamais être dénaturés, chaque assiette met en valeur les produits locaux avec finesse, dans un équilibre réussi entre tradition et modernité.
Le Bouche à Oreille
Le chef Stéphane Houdayer est l'une des gâchettes de la gastronomie tulliste.
Après un parcours qui l’a d’abord mené chez Pierre Portier à Laval (2 fois Meilleur Ouvrier de France) puis aux fourneaux de plusieurs belles tables corréziennes, il a trouvé son équilibre à Tulle dans l’atmosphère cosy de son restaurant Le Bouche à Oreille.
Aussi discret dans la vie que talentueux en cuisine, il régale les gourmets d’ici et d’ailleurs au gré des produits de saison et de ses très belles inspirations, passant avec bonheur des poissons aux volailles et viandes limousines…
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Inspyration
Dans le cadre cosy de son restaurant justement nommé Inspyration, le normand Jérémy Cannesan régale ses clients d’une cuisine créative, originale et audacieuse.
Il se plaît tout autant à expliquer chaque mets et chaque vin que sa démarche très engagée sur des produits de qualité, issus de producteurs locaux soucieux de l’environnement et comme lui amoureux de leur métier.
Menu unique changeant au gré de l’Inspyration !
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Les 7
Le chef Cyril Auboiroux a ouvert avec son épouse Julie, sommelière, un petit salon de gourmandises à la fraîche déco moderne et accueillante à Tulle en : le restaurant Les 7.
Après un passage chez Michel Bras pour sa cuisine créative, il arrive dans le groupe Alain Ducasse à Monaco, en Suisse et en Corse. Chef à Saint-Tropez. Arômes anisés, citrons confits, herbes aromatiques ou safran font partie de ses péchés mignons.
Il aime le sucré salé avec des sauces au muesli et au kaki et met volontiers à l’honneur foie gras et Saint-Jacques.
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Plus que jamais, le Guide Michelin 2026 donne une excellente raison de partir à la découverte des tables corréziennes.
Que l’on recherche une expérience gastronomique d’exception ou un moment gourmand en toute simplicité, une chose est sûre : en Corrèze, on ne vient pas seulement manger… on vient savourer !
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Vos questions fréquentes
La Corrèze compte 2 restaurants étoilés Michelin en 2026 :
Cueillette à Altillac
La Table d’Olivier à Brive-la-Gaillarde
Ces deux établissements conservent leur étoile, confirmant la régularité et la qualité de leur cuisine.
Le Guide Michelin s’appuie sur plusieurs critères, notamment :
la qualité des produits
la maîtrise des cuissons
la personnalité du chef
la régularité
le rapport qualité-prix
👉 Une étoile distingue une très bonne table dans sa catégorie.
Deux restaurants corréziens rejoignent la sélection en 2026 :
- L’Épicurieux à Bar
- Monsieur Robert à Saint-Robert
Ces nouvelles adresses illustrent une cuisine de qualité, accessible et ancrée dans le territoire.